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Fleur de sel aux algues

Le sel est connu comme condiment pour réhausser la saveur des aliments. Il a été longtemps utilisé comme conservateur : aliments conservés dans la saumure, légumes en bocaux, aliments lacto fermentés etc.
Il jouit à l'heure actuelle d'une bien mauvaise réputation...On l'accuse de durcir les artères et d'être en partie la cause des accidents cardio vasculaires en provoquant l'hyper tension...
Une consommation excessive est bien entendu néfaste à l'organisme, mais quel est le "bon dosage" ?
A l'époque où on préconise 3 à 4g de sel par jour, le professeur BECLARD (professeur de physiologie et secrétaire de l'académie de médecine) préconisait la dose de 8 à 15g.
Pour le citer : " il ne faut pas oublier que,parmi les sels du sang,le chlorure de sodium tient le premier rang,et que son intervention parait necessaire à la constitution de ce liquide,en entretenant son alcalinité et en maintenant à un degré déterminé le point de coagulation de l'albumine".

Le sel, sous sa forme chlorure de sodium,est essentiel à tout le fonctionnement cellulaire et digestif. Tout commence dans l'estomac grâce à la présence de soufre, d'eau et de chlorure de sodium. La digestion dépend de cette alchimie et l'assimilation des nutriments également.
Le sodium règle la vie des cellules et du système nerveux grâce à sa collaboration avec le potassium.
Par sa présence au niveau des membranes cellulaires,il a une place de grand "éboueur" cellulaire : sans lui, pas de dépolarisation membranaire et donc pas d'évacuation des déchets.

Il est important de ne pas supprimer le sel de son alimentation (sauf sous traitement medical) car il est absolument indispensable au maintien de la vie et d'une bonne santé.

Le tarif tient compte des frais de port.



PrixContenance
5.50 €125g

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